Ovenaardappel met garnalen

Kook de aardappelen tot puree en voeg 1/4 l melk, 200 gr boter en 2 eieren toe. Schik de puree in een ovenschotel en strooi er de garnalen over. Maak een roux met de boter en de bloem. Laat de melk wat trekken met de garnalenkopjes en maak er een bechamelsaus mee. Breng op smaak met de helft van de Oudendijk Light belegen en wat citroen.
Overgiet het geheel met de saus en overstrooi met de rest van de Oudendijk Light belegen. Plaats 15 minuten op 180 graden in de oven. Smakelijk!