Pittige zuiderse courgette
Ingrediënten:
- 500 g courgette
- 100 g gesnipperde ui
- 4 kleine tomaten
- 100 g tacosaus of tomatenketchup
- 50 g pittig belegen Oudendijk Light kaas
- 50 g zwarte olijven, in ringetjes gesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- olie of boter om in te vetten
- handvol raketsla
Bereiding:
Snij de courgette en tomaten in schijfjes. Vet een ovenschaal in en leg hier de courgetteschijfjes in met daarop een tomatenschijfje. Strooi er de gesnipperde ui over. Leg er de olijfringetjes op en besprenkel met geperste look en tacosaus. Strooi de geraspte Oudendijk Light kaas over het gerecht en plaats het 10 minuten in voorverwarmde oven op 160 °C. Werk rijkelijk af met raketsla.
meer recepten
- 1 of 3
- ››